Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Poche persone sanno che il pollo ventrigli può essere preparato molto ricca e gustosa. In ampolle, stranamente, contiene la maggior parte dei nutrienti e acidi come l'acido ascorbico, acido folico e Pantotenico. Essi sono necessari per il normale funzionamento dell'intero organismo, in particolare, per la normalizzazione del tratto gastrointestinale. Per preparare il pollo ventrigli, dovrebbe essere chiaro di film e giallo chiare, altrimenti il piatto darà amarezza. In questo articolo abbiamo raccolto il meglio e non difficile da preparare ricette.

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Popochki di pollo con ragù di verdure fresche

Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Questo è un piatto decorare il vostro tavolo e vi aiuterà a rendere una varietà di quotidiana familiarità piatti. Per facilitare il processo di cottura, sciacquare e preparare i ventricoli in anticipo, la sera, così si potrebbe iniziare a fare un pasto delizioso.

Ingredienti:

  • La media melanzane – 5 pezzi;
  • L'aneto, il prezzemolo, il sale, le spezie a vostro gusto;
  • Pepe bulgaro – 3 pezzi;
  • Cipolla – 1 grande;
  • Popochki pollo – 900 g;
  • Zucchero in polvere – 15 g;
  • Sedano – 3 pezzi;
  • Aglio – 2 denti;
  • Pomodori – 2-3 media Pc;
  • Olio per arrostire.

Il processo di cottura:

  • Sciacquare bene i ventricoli, e poi pulire le membrane e le vene. Quindi aggiungere in una pentola di dimensioni adeguate, coprire con acqua e mettere sul fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma formata fino al momento dell'ebollizione. Il processo di cottura prende 2-2. 5 ore. Quando popochki sono pronti, scolarli dall'acqua, raffreddare e tritare finemente;
  • Scaldate l'olio in una padella, tagliate la cipolla e soffriggere fino a doratura. Aggiungere le cipolle ai ventricoli, e fate rosolare per 5 minuti. Pronto popochki con cipolle in una casseruola e coprire per tenere in caldo;
  • Preriscaldare una padella di olio vegetale, tagliati a striscioline il peperone e leggermente soffriggere, poi aggiungere il trito di sedano.
  • Fetta cubetti tutte le melanzane, aggiungere alla padella. Periodicamente mescolare il piatto, aggiungere spezie a piacere e fate soffriggere le verdure finché sono teneri.
  • Lavare i pomodori, versare sopra acqua bollente, togliere la pelle e la grata. Versare il concentrato di pomodoro in padella per popochku e verdure, mescolare bene. Aggiungere lo zucchero in polvere per rivelare la qualità del gusto del pomodoro fresco. Saltare l'aglio, attraverso il passaverdure o tritare finemente, aggiungere alla padella.
  • Quando lo stufato di verdure tratta di prontezza aggiungere nella padella i ventricoli e le verdure tritate e mescolare. Portare stufato a bollore, togliere dal fuoco. Il piatto è pronto.

Zuppa di pollo e sedano pupochke

Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Un'altra ricetta che vi permetteranno di cucinare gustoso e tenero pollo ventrigli. Il brodo deve essere di circa 2 litri.

Per preparare la zuppa sarà necessario:

  • Cipolle e carote – 2 grandi;
  • Sedano – 40 g;
  • Radice di zenzero fresco – 30 g;
  • Popochki pollo – 900 g;
  • Sale, maggiorana e pepe mix di gusto;
  • Di farina – 40 gr.

Il processo di cottura:

  • Preparare il pollo ventrigli in anticipo con il risciacquo e rimozione della pellicola. Portare ad ebollizione il brodo da popochku, ci vorranno 2-3 ore. Cotto di pollo ventrigli di fetta fette sottili.
  • Friggere a fuoco basso la farina in una padella senza olio.
  • Tagliare tutte le verdure a striscioline sottili, ripassateli in una padella separatamente dalla farina.
  • Lavare, sbucciare e tagliare in piccoli pezzi di zenzero (la quantità necessaria di un componente del piatto 2 cucchiai).
  • Diluire la farina con una Tazza di brodo e mescolare, per evitare la formazione di grumi. Aggiungere tutti gli ingredienti tritati in brodo bollente.
  • Aggiungere le spezie a vostro gusto, sale il piatto e lasciare a fuoco basso, coperto, per circa 25-30 minuti.
  • Aggiungere la polvere di radice di zenzero.
  • Fate cuocere il piatto fino a completa cottura. Per servire questo piatto è consigliato con panna acida e verdi.

Come circa di pollo pupochke

Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Un'altra ricetta con il pollo ventricoli – ABC. Questo piatto è venuto a noi dal indigeni Tartari, ma è popolare in tutta la Federazione russa. Il vantaggio di questa semplice ricetta – la preparazione simultanea di due piatti.

Ingredienti:

  • 1 kg di patate;
  • Cetrioli sott'aceto – 2 medio;
  • La cipolla e la carota di medie dimensioni – 2 pezzi di ogni componente.
  • Concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, sale e spezie a vostro gusto.
  • Pollo popochki – 1000 g;
  • Olio per arrostire;
  • 4-5 uova e 3 foglie di alloro.

Il processo di cottura:

  • Sciacquare il ventriglio e rimuovere le vene e i film in bianco.
  • Fate bollire in una casseruola la cipolla intera, insieme con i ventricoli po ' di semi di girasole.
  • Cuocere il brodo a fuoco medio fino a cottura della carne componenti, il tempo che ci vorranno circa 2 ore. Popochki rimuovere, raffreddare e tagliare in quarti o a strisce.
  • Durante la cottura il brodo, cuocere le uova separatamente, distruggere i cetrioli e affettate la cipolla.
  • Pulire, lavare e friggere le patate fino a doratura.
  • Aggiungere alla padella con le cipolle a fette popochki. C'è, inoltre, mettere sottaceti e salsa di pomodoro. È possibile aggiungere un po ' di peperoncino se vi piace il cibo piccante.
  • Aggiungere un po ' di sale, la cosa principale è non esagerare, come il piatto è già cetrioli salati. C'troppo cospargere di spezie, pepe e foglie di alloro.
  • Versare nella padella un bicchiere di brodo, lasciare cuocere sotto il coperchio per 20 minuti.
  • Ora raccogliere i nostri piatti. Portare il brodo a ebollizione, aggiustare di sale, aggiungere un trito di dadini di uova, le spezie e le erbe, lasciare sul fuoco per altri 5-10 minuti. Il primo pronto!
  • Come circa pupochke mix di verdure con patate, il secondo è pronto!

Gara cotolette di pollo popochku

Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Soprattutto per gli amanti delle torte deliziose, vi raccontiamo un'altra ricetta di pollo ventrigli. Questi hamburger succosa, profumata, il gusto è molto simile alla tradizionale cotoletta di pollo o di manzo. Allora, cominciamo.

Per la cottura i biscotti si avrà bisogno di:

  • Cipolla – 1 grande;
  • Uova – 1-2 pezzi;
  • Pane bianco – 2 spicchi;
  • Popochki pollo – 900 g;
  • Sale, spezie a vostro gusto;
  • Latte – 150 ml.

Passo dopo passo le istruzioni per preparare:

  • Separare la mollica di pane dalla crosta, e in ammollo nel latte. Schiacciarle con una forchetta e lasciare ammorbidire per 15 minuti, questa volta abbastanza latte è assorbito in pane.
  • Lavare il pollo popochki, loop loro macellazione o uccidere nella ciotola di un frullatore e tritare la cipolla.
  • Mescolare il trito con la cipolla, latte, pane e uova. Aggiungere le spezie, il sale e mescolare bene fino ad una massa omogenea.
  • Inumidire le mani con acqua fredda e formare polpette rotonde, poi leggermente prelucrate. Rotolare nel pangrattato o di farina, a vostra discrezione.
  • In padella, rascality olio di semi di girasole, friggere le polpette fino a doratura bella crosta, versare l'acqua o brodo a metà coprire le polpette e lasciare sul fuoco basso sotto il coperchio per 15-20 minuti.
  • Quando il piatto potushitsya – laici tortini su un piatto da portata. Contorno perfetto per servire i piatti saranno fresca o verdure al vapore.

Jelly dai ventricoli e pollo

Le migliori ricette di cucina di pollo ventricoli

Nella stagione fredda, il corpo richiede qualsiasi deliziosi piatti a base di carne che può saziare il corpo, per esempio, la Soppressata. Ci sarà condividere con voi una deliziosa ricetta per il pollo in gelatina, e vi dirà come cucinare e mangiare pollo Gladkii.

Per la preparazione è necessario:

  • Di pollo – 1 pezzo;
  • Carote – 1 pezzo;
  • Cipolla – 1 grande;
  • Gelatina 35 g;
  • Foglia di alloro e pepe nero – 2-3 Pz ciascuno;
  • Pollo ventricoli – 400 g;
  • Uova – 150 g;
  • Il sale e le erbe aromatiche a vostro gusto;
  • Potroshki – 1 pz.

Il processo di cottura:

  • Prendere la giusta dimensione in una pentola capiente, mettere la carne componenti, coprire con acqua e mettere sul fuoco fino ad ebollizione. Quindi, rimuovere la schiuma e aggiungere le spezie;
  • Mettere il brodo, fette di carote, pelati cipolla, lasciate la padella sul fuoco basso;
  • Dopo 20-30 minuti, togliere la foglia di alloro, il piatto amaro. Prossima cuocere la carne fino a quando sono tenere, il tempo di prendere 2-3 ore.
  • Dopo la fine del processo di cottura, rimuovere tutti i componenti di carne, raffreddare, togliere la carne dalle ossa e tagliare nel mezzo di pezzi.
  • Per la carne, usiamo pollo e fegato di pollo dal rigaglie, in modo da non essere in grado di congelare, come richiesto. Per migliorare generousi proprietà che sono di vitale importanza per la buona xaspic – gelatina aggiunto in base alla proporzione di 1 litro di brodo vegetale 15 g di colla di pesce;
  • Per il miglior scioglimento della gelatina versare un bicchiere di brodo caldo e mescolare la gelatina fino a completa dissoluzione.
  • Quindi, aggiungere la gelatina liquida nella restante parte del brodo, mescolare;
  • La gelatina è quasi pronto. Prendere gli stampini o ciotole, disporli carne componenti con le carote, versare il brodo;
  • Inviare gli stampi in frigorifero fino alla ditta. Si ottiene un basso contenuto di grassi, gustosa e deliziosa gelatina.

Petto di pollo in 3 ricette differenti - Ricetta.it