Preparare stufato di verdure con pollo

Al momento attuale, e sempre più persone si impegnano per una corretta alimentazione. Questo non è sorprendente — con il crescente numero di conservanti e additivi nocivi è molto più difficile prendere un piatto vorresti essere come gustoso e utile.

Preparare stufato di verdure con pollo

Così ora sempre più Casalinghe cercano di trattare amato quei piatti, che dovrebbe trasportare il maggior uso. Una di queste ricette è stufato di verdure con pollo.

E ' lo stesso piatto, il gusto di quello che è familiare a tutti, fin dall'infanzia. Ricca di gusto e aroma, anche se con un minimo di ingredienti.

Il piatto risulta molto semplice e allo stesso tempo aiuta a ottenere abbastanza di senza danneggiare i dati.

Stufato di verdure con pollo — un bel piatto popolare, viene cucinato in molti paesi del mondo. Una di quelle ricette è un georgiano chakhokhbili — tradizionalmente è fatto con fagiano, ma ora per renderlo attivo uso domestico filetti di pollo.

Ebraico tsimes è un'altra variante interessante dello stufato di pollo che incorpora la frutta secca e può essere dolce. Per selezionare il più adatto ricetta, è necessario concentrarsi sulla lista dei prodotti che sono disponibili.

Il contenuto dell'articolo

Facile spezzatino di pollo al forno

  • Filetto di pollo — 0.8 kg;
  • Di patate, 2-3 patate;
  • Melanzana — 1 pezzo;
  • Pepe bulgaro — 1 pezzo;
  • Pomodori freschi — 2-3 pezzi (si può sostituire ciliegio dal calcolo di 2,5 unità per una media di pomodoro);
  • Cipolle — 2-3 cipolle;
  • Aglio, 4-5 chiodi di garofano;
  • Salsa 2 cucchiai (si può sostituire ketchup);
  • Una miscela di erba — 5 g;
  • Sale e spezie.

Forno verdure al forno con pollo mantenere il massimo delle proprietà utili. Quando la cottura le vitamine e i minerali nella composizione di verdure non vengono distrutte.

E in forno pomodori anche aumentare le sue qualità benefiche.

Preparare stufato di verdure con pollo
  1. Verdure accuratamente lavate e pulite le patate dalla pelle.
  2. In un modulo che è adatto per la cottura in forno, adagiate il primo strato di fette di melanzane.
  3. Sulla parte superiore delle melanzane bisogno di mettere i peperoni. Ha tagliato in strisce.
  4. Il livello successivo — pomodoro a pezzetti.
  5. Pomodori messi anelli di cipolla.
  6. Top aggiunto le patate, tagliarle a piccoli pezzi. È importante fare le fette di meno di 0,5 cm di spessore, ma non più di 1,5 cm Nel primo caso, le patate possono seccare, e la seconda — non topicsa.
  7. Fondo di sale le verdure.
  8. Di pollo o filetto tagliato a pezzi e disporvi le verdure.
  9. Il pollo in cima, cospargere con un trito di aglio, spalmare la salsa e condire con sale.
  10. Tutto lo stufato cospargere con il trito di erbe e aggiungere l'olio.
  11. Forno riscaldato a 180 0C. è Possibile cuocere senza foglia, poi si scopre la crosta, ma può iniziare a bruciare le patate. L'opzione migliore è quello di coprire inizialmente con la pellicola per 30 minuti e gli ultimi 10-15 minuti, rimuovere la pellicola. In modo che il piatto sarà cotto e il top si ha il tempo per formare una crosta fragrante.
  12. Dopo aver spento il fuoco nel forno spezzatino può avere il tempo di stand — up così la crosta sarà un po ' più stretto, e la carne è meglio potomitsya. E tutto sano e gustoso spezzatino è pronto!

Stufato di verdure con pollo e zucchine

  • Cosce di pollo — 3 Pz (più opzione nella dieta può essere sostituito da 3 metà del filetto);
  • Patate — 5-6 patate;
  • Zucchine — 1 pezzo;
  • Pomodori — 2-3 pezzi;
  • Carote — 2 Pz;
  • Cipolla — 1 pezzo;
  • Cavolo bianco — 0,5 spina;
  • Panna acida — 400 g;
  • Erbe fresche, sale, spezie.

Questa ricetta dello stufato di pollo e zucchine, si può cucinare sulla stufa.

I prodotti sono disponibili per l'acquisto in stagione e non nego il piacere di coccolare voi stessi e i vostri cari un delizioso e saporito piatto.

  1. Pollo tagliato in porzioni. Elaborati sale, spezie.
  2. Tagliare la cipolla ad anelli o minore a seconda del gusto).
  3. Carote strofinato su una grattugia grossolana.
  4. Zucchine, patate e pomodori tagliati a cubetti.
  5. Cavolo cinqueda.
  6. Sul fondo di una teglia, unta, sono stabilite con strati di ingredienti: cipolla — pollo — carote — pomodori — zucca — verza — patate.
  7. Tra gli strati, se desiderato, può essere spruzzato con un soffritto di verdure tritate.
  8. Lo spezzatino è riempito con acqua e sale e mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  9. Dopo mezz'ora di stufatura è posto sulla cima di panna acida. Quindi non è incrostato con una crosta sulla parte superiore, utilizzare forchetta per fare alcune scanalature, attraverso il quale è possibile scaricare. Come questo spezzatino in umido finché non si è pronti.
  10. Dopo aver spento il fuoco, è necessario dare la spezzatino di una "passeggiata" per circa 15-20 minuti con coperchio chiuso. In modo che il sapore si fa più ricco e vivace.

Ricetta in un fornello lento

Preparare stufato di verdure con pollo
  • Filetto di pollo — 0,6 kg;
  • Patate — 3 patate;
  • Pomodoro — 3 Pz;
  • Carote — 3 Pz;
  • Cipolle — 3 Pz;
  • Pepe bulgaro — 1 pezzo;
  • Olio vegetale, spezie, sale, erbe aromatiche.

Stufato di verdure con pollo in un fornello lento è la ricetta perfetta per chi è attento alla propria dieta.

Cotto in un fornello lento, il cibo mantiene più delle sue proprietà benefiche, di quelle cotte sulla stufa.

Inoltre, risulta più fragrante e delizioso come può essere cucinato nella loro succo.

  1. La carne deve essere sciacquato e tagliato a che servono pezzi. Se è il filetto, per prima cosa, ha bisogno di lavoro. con le spezie, quindi è stato più dolce.
  2. Nella modalità di"Frittura" o "Cottura" in olio vegetale il pollo è fritto fino a renderle croccanti. Questo è di solito 10-15 minuti con il coperchio aperto.
  3. Mentre il pollo è fritto, è necessario lavare e tritare le verdure. Patate, pomodori a dadini, la carota, il peperone dolce — julienne. Cipolla tagliata ad anelli o a pezzi più piccoli (a seconda delle preferenze).
  4. Per il pollo in frittura modalità di aggiunta di carote e cipolle. Friggere il tutto dura circa 5 minuti.
  5. Dopo la tostatura aggiunto il resto delle verdure, mescolare il tutto accuratamente e riempito con acqua salata. La quantità di acqua è determinata dalla volontà della coerenza: alcune persone, come per lo spezzatino di liquido, quindi è necessario per coprire le verdure completamente. Se avete bisogno di ottenere una zuppa più come acqua calda versata a 2/3 della verdura.
  6. Chiudere il fornello lento coperchio, impostare la modalità di "Stufatura" per mezz'ora.
  7. 5 minuti prima di fine cottura, cospargere in umido con erbe e spezie.
  8. Dopo aver spento il fornello lento, di solito, entra automaticamente in modalità di riscaldamento. Dando verdure stufate di stare sul riscaldamento per 20-30 minuti, è possibile migliorare notevolmente il gusto.

Un paio di segreti in cucina

Preparare stufato di verdure con pollo
  • La carne può essere pre-marinato. Questo è vero soprattutto per il filetto, perché di solito è più secca. Un grande marinata sarà un semplice senape — e ' rendere la carne più tenera e morbida. Non preoccuparti per l'amarezza, si è ritenuto di non.
  • Per cucinare uno stufato sotto il coperchio, e senza di essa. Senza coperchio otterrà più saturi, conterrà meno fluido, il colore sarà più luminoso. Ma cotte in umido sotto il coperchio si conservano molto più utile dei componenti.
  • In un fornello lento, si può provare ad aggiungere tutti gli ingredienti. Più spesso utilizzato per dolce panna acida. Ma in un fornello lento può dare una schiuma, che è conficcata nella valvola e quindi molto difficile da rimuovere. Pertanto, al fine di preparare lo spezzatino con la panna in un fornello lento, è meglio prendere l'acquisto di basso contenuto di grassi panna acida.
  • Il timo perfettamente accentuare il sapore del pomodoro in umido.
  • Quando arrostire le verdure per uno stufato di verdure può essere utilizzato puro olio di semi di girasole e olio di oliva. È necessario astenersi dall'uso di olio di qualità Extra Vergine di oliva spremuto a freddo, che ha un caratteristico sapore amaro e l'aroma. È adatto per le insalate, e stufato, è meglio usare il voto Puro.
  • Prima di cucinare uno stufato con pomodoro, essi devono essere rimossi dalla pelle. Questo vi aiuterà a rendere il piatto ancora più piacevole. Per la pulizia è possibile utilizzare normale acqua bollente, in cui il pomodoro è abbassato per 20-30 secondi. La buccia viene quindi rimosso molto facilmente.

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