Ricette di pancake senza uova

Le crêpe dorate con bordi croccanti sono un piatto tradizionale che tutti cucinano per un'intera settimana a Shrovetide. Le frittelle sono amate sia dagli adulti che dai bambini, questo piatto può essere un'ottima colazione, un'aggiunta al pranzo o al tè della sera. Esistono molte ricette per realizzare deliziose frittelle, possono essere grasse e magre, fritte nel burro o cotte con un minimo di grasso vegetale, con o senza uova.

Ricette di pancake senza uova

L'ultima versione dei pancake senza uova è popolare tra i vegetariani e le persone attente alla salute.

< p> Puoi cucinarli nel latte, nel kefir magro e persino nel siero di latte, saranno tutti ugualmente gustosi e sani e soddisferanno sicuramente tutti i membri della famiglia. Come si fanno i pancake senza uova e cosa si dovrebbe fare per renderli gustosi e sottili?
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Pancakes senza uova nel latte

Per preparare i pancake senza uova nel latte, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 0,350 litri di latte pastorizzato;
  • 150-180 grammi di farina;
  • 50-60 grammi di zucchero semolato;
  • soda e sale 1/3 cucchiaino ciascuno;
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole (oliva).

Il latte deve essere versato in una pirofila rivestita di smalto e messo a fuoco basso fino a quando riscaldato, è necessario misurare e preparare tutti gli altri componenti. Nel latte leggermente riscaldato (circa 40 gradi), aggiungere prima la soda e mescolare accuratamente. Dopodiché, sulla superficie del latte dovrebbe apparire la schiuma di bolle e il suo volume aumenterà leggermente.

Ora è necessario aggiungere sale e zucchero all'impasto, mescolare bene tutto fino a quando non si saranno completamente sciolti e togliere dal fuoco. Aggiungere la farina pre-setacciata al latte gradualmente, in piccole porzioni, per evitare la comparsa di grumi.

L'impasto finito dovrebbe essere denso come una panna acida a basso contenuto di grassi al 15%. Ora puoi aggiungere all'impasto un cucchiaio di girasole o olio d'oliva, versare il secondo nella teglia e iniziare a cuocere deliziose frittelle senza uova.

Puoi stendere l'impasto nella padella con un cucchiaio grande, inclinando la teglia in modo che la frittella assuma una forma arrotondata o un mestolo. Cuocere le frittelle a fuoco medio, friggendo su entrambi i lati. Se lo desideri, puoi aggiungere all'impasto cannella, vaniglia o zenzero macinato. I pancake devono essere serviti caldi con marmellata, panna acida o latte condensato.

Frittelle di kefir senza uova

Cucina dietetica pancake senza uova su kefir saranno appropriati durante il digiuno o la dieta a digiuno.

Ricette di pancake senza uova

La ricetta per la loro preparazione può diventare un vero vantaggio per qualsiasi casalinga grazie al set minimo di prodotti necessari per cucinare, tra cui:

  • 500 ml di magro o kefir senza grassi;
  • 0,5 cucchiaini di sale;
  • la stessa quantità di soda;
  • 250 grammi di farina (grano o segale);
  • < li> un cucchiaio di girasole, mais o olio d'oliva;
  • 2-3 cucchiai di zucchero semolato.
  • Unisci il kefir con bicarbonato di sodio, zucchero e sale, mescola bene. setacciare e introdurre gradualmente nel kefir in modo che non si formino grumi. È meglio battere le frittelle usando una frusta a mano.

    Quindi versare l'olio vegetale e regolare lo spessore dell'impasto aggiungendo una piccola quantità di farina o acqua, se la massa è ottenuta gocciolante o troppo denso. Più è denso l'impasto, più saranno spesse le frittelle. Dopodiché, è necessario lasciare la miscela per 20-25 minuti.

    L'ulteriore processo di cottura non è diverso dai consigli standard: friggere i pancake su entrambi i lati, piegarli in una pila, servire caldo con il ripieno preferito o senza, solo con panna acida o marmellata.

    Frittelle sottili senza uova su siero di latte

    Se ti piace coccolare la tua famiglia con la ricotta fatta in casa, allora probabilmente hai un siero di latte molto utile. Tuttavia, non a tutti piace come bevanda normale.

    Per non buttare via questo prodotto, puoi usarlo per preparare frittelle senza siero di latte, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Risulteranno essere molto delicati e sottili, ma il gusto è leggermente diverso dai soliti pancake " latte ".

    Per cucinare frittelle sottili senza uova a base di siero di latte avrete bisogno dei seguenti prodotti:

    • un litro di siero di latte stesso (leggermente riscaldato);
    • 2-3 cucchiai di olio vegetale;
    • 4 tazze di farina (grano o segale);
    • zucchero, sale, vaniglia qb;
    • un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
    Ricette di pancake senza uova

    Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni al siero di latte preriscaldato. Preparate l'impasto con una frusta. Dopo aver aggiunto tutta la farina, dovrebbe essere più sottile dell'impasto delle frittelle, ma leggermente più denso delle frittelle al latte. Successivamente, è necessario aggiungere soda, zucchero, sale all'impasto, mescolare bene e lasciarlo " riposare " per mezz'ora.

    Dopo un riposo di trenta minuti, l'impasto per frittelle sottili senza uova può essere considerato pronto da cuocere, devi solo aggiungere olio. Friggerli a fuoco medio fino a dorarli su entrambi i lati. Queste frittelle possono essere servite calde con marmellata o panna acida o fredde con mtrasparente o ripieno di formaggio.

    Qualsiasi delle ricette sopra per i pancake senza uova merita attenzione e piacerà sicuramente ai familiari e agli ospiti. Utilizzando queste ricette a turno con diversi ripieni e condimenti, puoi diversificare in modo significativo la tua dieta e rendere più facile il tuo menu quotidiano.