Come cucinare la carne in francese: passo-passo, ricette

Carne in francese che da tempo è diventato il piatto firma sui tavoli con Olivier, zuppa di canederli. Ma nonostante questo, alcune Casalinghe non hanno imparato con glitter per cucinare. Mettere gli ingredienti nel forno non è sufficiente per il piatto succoso, morbido e fondente in bocca. Ci sono diverse opzioni per la cottura di carne in francese con i pomodori, che vi dirà di più.

Il contenuto dell'articolo

Classico francese di carne con pomodori

Ingredienti:

Come cucinare la carne in francese: passo-passo, ricette
  • carne di maiale o di manzo (6 fette spesse 1 cm);
  • succosi pomodori (3 pezzi di grandi dimensioni);
  • cipolla bianca – 1 pezzo;
  • 150 grammi di solido formaggio;
  • maionese (100 g);
  • sale, pepe e aromi a vostro piacimento e a proprio gusto.

Le fasi della preparazione:

  1. Prima di preparare la carne di manzo o di maiale. Per fare questo, tagliare la carne che servono pezzi (come è stato detto – circa 6 pezzi). Mettere ogni pezzo in un sacchetto di plastica e battute, come le braciole. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere fino a 1 cm.
  2. Prendere la cipolla e tagliate i suoi anelli.
  3. I pomodori sono anche accuratamente tagliata ad anelli.
  4. Tutto il formaggio grossolanamente grattugiato su una grattugia.
  5. Carne condita con spezie, sale e pepe e coprire entrambi i lati con la maionese. Stendere su una teglia.
  6. In cima a che la carne di diffondere la cipolla e top cipolla pomodori.
  7. Pomodori anche coprire con la maionese e aggiungere tutto il formaggio sulla parte superiore.
  8. Mettere la teglia in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180-190.

Il piatto è preferibilmente servito caldo subito. Non basta fare un sacco di porzioni per un paio di giorni. Poi si mangia sempre morbida e succosa carne in francese con pomodori e formaggio.

Francese di carne con patate e pomodori

Se non volete cucinare la carne, e poi a parte preparare un contorno di esso, il che significa un modo per uscire da questa situazione. Vi proponiamo di cucinare una cena completa, che si prega di non solo gli adulti ma anche i bambini.

Ingredienti:

  • 1 kg di carne di maiale (o altra carne);
  • 4-5 patate medie;
  • 1 cipolla;
  • 3 pomodori di media;
  • 200 grammi di formaggio;
  • sale, pepe e spezie a vostro piacimento.

Preparazione:

Come cucinare la carne in francese: passo-passo, ricette
  1. Sbucciare le patate, tagliare ad anelli. Cospargere con sale e pepe. Posto in fondo a una grande teglia da forno.
  2. Cipolle tagliate ad anelli e mettere sopra le patate.
  3. Maiale tagliato in piccoli pezzi (cubi). Soffriggere in una padella fino a doratura. È opportuno fare senza l'aggiunta di olio vegetale (in una padella con rivestimento antiaderente).
  4. Diffondere la carne sopra le cipolle.
  5. In cima laici pomodori a fette.
  6. Formaggio grattugiato coperto tutta la padella.
  7. Mettere la teglia in forno per circa 40 minuti. Mettere 180 gradi (se il forno potere che hanno è piccolo, si può mettere e 200).

Carne in francese in multivarka

Piatto non solo in forno, ma anche nel fornello lento. Questo metodo richiede meno sforzo, perché non è necessario per monitorare il grado di preparazione. La ricetta può essere integrato con funghi, zucchine e altre verdure a piacere.

Ingredienti:

  • 500 g di polpa di maiale o manzo;
  • patate – 3 Pz.;
  • 2 cipolle medie dimensioni;
  • 300 gr di funghi champignon;
  • 1 zucchine medie;
  • 5 cucchiai di panna acida;
  • 3 pomodori di media;
  • 2 spicchi di aglio;
  • il condimento, il sale e il pepe a piacere.

Come cucinare:

Come cucinare la carne in francese: passo-passo, ricette
  1. Sciacquare la carne di maiale o di manzo e tagliare via tutti i tendini e grasso. Tagliate delle fette sottili e assicurarsi che si respingono.
  2. Nella ciotola multivarki aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e mettere sul fondo ripreso condito con carne e spezie.
  3. Tagliare la cipolla ad anelli o a metà anelli (come si preferisce) e spalmare sulla carne.
  4. Patate tagliate a fettine sottili. Si cospargere con sale e pepe e condite con panna acida. Su di lui spremitura 2 spicchi di aglio.
  5. Chiudere il fornello lento e impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti.
  6. Mentre il fornello lento cuochi impegnati nella preparazione di altri prodotti.
  7. Funghi e zucchine tagliate a dadini e metterli in padella per friggere. Friggere fino a quando l'odore e Dorata. L'intera miscela è anche leggermente condite con sale e spezie.
  8. 15 minuti prima della fine del programma "Cottura" nel fornello lento, aggiungere i funghi e le zucchine e si sviluppa sulla sommità di pomodori a fette.
  9. Tutte riempire con il formaggio grattugiato e lasciare agire per 15 minuti prima della fine del programma.

Questo piatto è stato preparato, multivarka si avvisa. Diffondere delicatamente il tutto su un piatto da portata e servite a tavola. Se non avete intenzione di mangiare, mettere multivarku modalità "riscaldamento", e per la cena si dispone di una calda e succosa carne in francese con funghi e pomodori. La ricetta è molto conveniente e non richiedono molto sforzo.

Francese di carne in vaso

Sicuramente hai una casa potrete trovare vasi di ceramica che non sono stati coinvolti nella preparazione dei pasti. Si rivelasse deliziosi a base di carne in francese può anche essere cucinati in pentole. Il profumo di questo piatto sarà sentito molto al di là della casa. Una ricetta semplice che farà piacere anche a chi non piace cucinare.

Ingredienti:

  • 500 grammi di carne di maiale;
  • 1 kg di patate;
  • 2 pomodori di media;
  • 3-4 cipolle medie;
  • 500 gr di funghi champignon;
  • 300 grammi di formaggio a pasta dura;
  • olio di semi di girasole (6 cucchiai);
  • 1 cucchiaio di senape e miele;
  • 100 grammi di maionese;
  • sale, pepe e spezie a piacere.

La sequenza di preparazione:

Come cucinare la carne in francese: passo-passo, ricette
  1. Tritare finemente la cipolla e funghi. In una padella soffriggere il tutto con senape e miele.
  2. Carne di maiale lavare e tagliare in piccoli pezzi (caldo).
  3. Patate pulite e tagliate a listarelle o a cubetti.
  4. Pomodori anche tritare finemente (preferibilmente in piccoli quartieri).
  5. In una grande ciotola mettere la carne, le patate, i pomodori e i funghi con la cipolla. Tutti mescolate con la maionese e aggiungere secondo il vostro gusto spezie e il sale.
  6. Tre di formaggio su una grossa grattugia.
  7. L'intera miscela posizionare le pentole sulla parte superiore e cospargere di formaggio. Cuocere in forno per 1 ora a 200 gradi.

Francese di carne in una pentola simile preferito di tutti arrosto. Che è il motivo per cui esso si rivolge a tutti i membri della famiglia. È degno di nota che è in grado di soddisfare anche coloro che realmente non come funghi. E tutto perché il piatto sono quasi non si sente, come i funghi vengono prima fritte e poi cotto al forno.

Consigli utili

Per le carni francesi che si sono rivolti a un livello molto alto, solo bastone con la ricetta non è sufficiente.

Hanno bisogno di sapere un paio di segreti che vi aiuterà a diventare un vero professionista nella preparazione di questo piatto:

  • Se si cuocere la carne nel forno, assicurarsi di seguire la crosta. Se è troppo zarumyanyatsya, coprire la maschera con un foglio di alluminio. Quindi, è evitare di bruciare lo strato superiore del formaggio.
  • Nella lotta contro la poca carne, che vuole pulire tutta la cucina da spruzzi. Per fare questo, è sufficiente a coprire la carne con un sacchetto di plastica.
  • Se si vuole ottenere di più succosa carne, verdure, ripieni, potete aggiungere un po ' di carne. Francese di carne in combinazione con la carne di manzo è fantastico.

Stracotto alla fiorentina / Piatto tipico toscano