Zuppa di pesce con merluzzo ricette dai migliori cuochi

La zuppa di pesce è basato su brodo di pesce con le verdure. La delicatezza e la raffinatezza a qualsiasi ricetta dà additivi come il limone, erbe aromatiche. Molto gustosa zuppa di pesce con merluzzo, che è abbastanza facile e veloce. Per far fronte ad una ricetta può anche il giovane amante.

Uso cod

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Il giorno del pesce i nutrizionisti consigliano di organizzare almeno una volta alla settimana. Questo è utile sia per bambini che per adulti. Il baccalà mantecato è accessibile e ha un sapore ricco. È possibile cucinare piatti diversi, quindi è una delle specie più popolari di pesce in cottura.

Il merluzzo è ricco di aminoacidi, vitamine come la A e B12. Inoltre è composto da acidi grassi insaturi. I nutrizionisti raccomandano il baccalà in diversi tipi di adolescenti, organismo in crescita che richiede un sacco di vitamine, minerali e altri "costruzione" di componenti. Utile anche la zuppa di pesce con merluzzo per i bambini di età compresa tra un anno e più persone che hanno bisogno di limitare l'assunzione di grassi.

Particolarmente consigliato questo prodotto per le donne in gravidanza, e tutto il resto non fa male a mangiare regolarmente il merluzzo o altro pesce. Contiene sostanze che migliorano la condizione della pelle, capelli e unghie.

Il merluzzo è un pesce molto comune, e i piatti che si trovano nei libri di molte Nazioni. Dopo aver sperimentato con i gusti e i modi per trovare il miglior risultato in grado di soddisfare anche i buongustai.

Il modo più semplice zuppa di

Semplice zuppa di pesce con merluzzo ricette di pesce che viene preparato in fretta:

  • La coda di un cod – 0,5 kg;
  • Acqua – 1,5 litri;
  • Carote piccole 1 PC;
  • Cipolla – 1 pezzo;
  • Patate – 3 Pz;
  • Prezzemolo, aneto e altri verdi per il sapore;
  • Condimenti: sale, pepe, la foglia di alloro.
  • Pesce carcassa o il raccordo, è necessario preparare: sbucciare, lavare e tagliare in pezzi di circa 3 cm di Piegare il baccalà in una pentola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco medio. Rimuovere la schiuma deve costantemente, altrimenti si rovina l'estetica e il gusto di zuppa finito. Per un risultato perfetto, finito il brodo, si può sforzare.
  • Quando il brodo bolle, versare il composto di riso tagliare la cipolla. E cuocere per un'altra mezz'ora.
  • I pesci in pezzi di diffusione, e il brodo di mettere le patate tagliate a cubetti le zeppe e le carote. Cuocere finché sono teneri.
  • Al fine di mettere il trito di erbe, foglie di alloro, pepe e altre spezie. Il pesce cancellato delle ossa, disposte sui piatti prima di servire.
  • In una ciotola si può mettere la panna acida.

Questa variante può essere preparato e nel post e il giorno del digiuno, e come una veloce cena in fretta.

Bambini zuppa

I bambini da un anno di età può mangiare prodotti a base di pesce. Ma hanno bisogno di cucinare il pesce fresco per evitare l'avvelenamento e indigestione. Come i bambini a mangiare un po', poi la zuppa di pesce con merluzzo per i bambini è preparato in un piccolo volume.

  • Di merluzzo 150 g
  • Patate-1 pz.
  • Carote piccole 1 PC.
  • Una cipolla piccola o mezza abbondanti.
  • Il sale (un pizzico).

Baby zuppa è il migliore per cucinare filetto di che il ragazzo non ha colpito l'osso. La ricetta è semplice.

  • Filetto di pesce pezzi, coprire con acqua, 1 Tazza per ogni 100 grammi di merluzzo. Far bollire per almeno mezz'ora su una lieve fuoco. È raccomandato per drenare il fluido.
  • Nel brodo e far bollire cubetti di patate, carote e cipolle. È possibile aggiungere il riso o verdure, come gli spinaci.
  • Pronta la zuppa con pezzi di pesce macinare in un frullatore.

In una ciotola, si può aggiungere la panna acida. Bambini di mangiare la zuppa di pesce filetto di merluzzo con piacere.

Zuppa di fagioli e baccalà

  • Acqua – 2 l
  • Cod – 0,5 kg
  • Patate – 3 Pz
  • Carota – 1 pz.
  • Cipolla rossa – 1 pz.
  • Fagioli bianchi – 2/3 di Tazza di
  • Pomodori – 0,5 kg
  • Olio vegetale
  • Prima di cucinare la zuppa di pesce con merluzzo per questa ricetta, è necessario preparare i fagioli bianchi. Esso deve essere messo a bagno la sera in acqua fredda. Al mattino, risciacquare e Golfo di acqua fredda, far bollire per circa 1,5 ore.
  • Per preparare il pesce e tagliarlo a pezzi. Si può cucinare con ossa o utilizzare filetti. Coprire con acqua fredda e birra forte brodo. Di scarico, rimuovere il cotto cod.
  • Aggiungere la patata tagliata a dadini, dopo aver aggiunto il brodo e il sale. A cottura ultimata, trasferire i fagioli lessati. E portare di nuovo a ebollizione.
  • Cipolle e carote soffriggere nel burro in una padella. Aggiungere un trito di pelati e dalla pelle dei pomodori. Per mettere fuori per ottenere una bella massa.
  • Verdure al vapore per mettere in brodo, mettere il pesce a pezzi, aggiungere la foglia di alloro e le spezie. Provari altri 15 minuti, spegnere e lasciare riposare per 20 minuti.

Aromatiche zuppa antica ricetta pronta.

In questa ricetta hai usato fagioli secchi. Ma si può sostituire in scatola. In questo caso non è necessario pre-ammollo, e il processo sarà accelerare. È possibile utilizzare i fagioli in salsa di pomodoro, che darà la zuppa di sapore. Si può fare la zuppa di pesce di merluzzo con pomodoro, in sostituzione di questo ingrediente pomodori accennato nella ricetta.

Squisita zuppa di pesce

Se la ricetta tradizionale brodo di pesce con le verdure, aggiungere il limone, la panna e il pomodoro, si può essere un capolavoro culinario dello chef.

  • Filetto di merluzzo – 800 g.
  • Cipolle – 2 Pz.
  • Carota – 1 pz.
  • Acqua – 2 l
  • Per il sapore si può aggiungere un paio di rametti di timo.
  • Patate – 3 Pz.
  • Pomodorini – 2 Pz.
  • Aglio – 2 chiodi di garofano.
  • Burro – 2 cucchiai di
  • Crema – 200 g
  • La buccia di un limone

 

  • Per iniziare a preparare il pesce. Piegare i pezzi di pesce, la cipolla e le carote in una pentola di acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per circa 40 minuti. Schiuma per rimuovere.
  • Filtrare il brodo. Verdure bollite essere scartato e il pesce tagliato in pezzi.
  • In una casseruola fate sciogliere il burro e soffriggere il trito di seconda cipolla e l'aglio. Versare il brodo di pesce, condire con spezie, mettere le patate.
  • Non appena le patate a bollire, aggiungere il pesce a pezzi e polpa di pomodoro.
  • Lasciare sul fuoco per 5 minuti.
  • Versare la panna e aggiungere la scorza di limone. Di nuovo a bollore e spegnere immediatamente il gas.

Servire questa squisita zuppa è necessario con l'originale, l'erba, le foglie di timo. Ma se non, nessun problema, in forma e regolare l'aneto. La ricetta non perdere rilevanza.

I Sovietici chef casalinga

Prima di cucinare la zuppa di pesce con merluzzo, hai bisogno di trovare l'ingrediente principale pesce. È auspicabile che non era congelato. Poi, quando la cottura sarà mantenere la forma. Se non c'è il minimo dubbio la qualità del prodotto, è meglio rifiutare di acquisto e di trovare un sostituto.

  • Segreti per cucinare: zuppa di pesce con merluzzo necessario per preparare, ripieno il pesce con acqua fredda. Di calore deve essere a fuoco basso. Pioggia di fuoco fa il pesce duro e insapore.
  • Per migliorare il sapore del brodo di pesce, si consiglia di aggiungere i cetrioli sottaceto. Ad esempio, una semplice tecnica può drasticamente cambiare il sapore del cibo, anche il più semplice ricetta può brillare in un modo nuovo.
  • Zuppa di pesce con filetti di merluzzo, è possibile aggiungere il riso, l'orzo o miglio. Il risultato sarà un nuovo, più intenso il sapore.
  • I piatti dopo che il pesce non trattiene l'odore, devono essere puliti con il 9% di aceto. Sarà rimuovere l'odore e disinfettare i piatti.
  • Il gusto del brodo dipende dalla qualità del pesce. Si può mescolare diverse varietà. Piccoli pesci dare il brodo di vischiosità e di grandi dimensioni, sapore delicato.
  • Spice è in ready-made zuppa di pesce, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di vodka. Ottenere una testa da tale tratta non di lavoro, ma l'appetito eseguire selvatici.
  • L'aggiunta di sedano brodo dà una molto particolare e piacevole gusto del piatto finito.

Saper cucinare la zuppa di pesce con merluzzo, è possibile trattare la vostra famiglia una cena squisita in fretta.

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