3 deliziosa e ricca ricetta di manzo: come cucinare?

La carne di manzo di carne, che è utile in qualsiasi forma. La nostra cucina è dotata di molte ricette per deliziosi piatti che includono questo prodotto. Questo prodotto ha un piccolo difetto – non è difficile. Tuttavia, ci sono molti modi per sbarazzarsi di questo problema.

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Proprietà utili

Questo tipo di carne contiene grandi quantità di proteine. Ed è necessario per il nostro organismo, per il normale lavoro di tutti gli organi e di recupero. Il prodotto contiene un sacco di oligoelementi: ferro (che è necessaria per l'anemia), di zinco (per una pelle sana e un forte sistema immunitario), potassio (buono per il cuore) e molti altri. Ci sono anche vitamine del gruppo b, PP, aminoacidi e molto poco grasso (che è molto utile per la perdita di peso).

L'uso di questo prodotto:

3 deliziosa e ricca ricetta di manzo: come cucinare?
  • rafforza i vasi sanguigni;
  • rimuove il colesterolo cattivo;
  • normalizza la circolazione del sangue;
  • mantiene i normali livelli di acidità di stomaco;
  • rafforza tessuto muscolare e osseo;
  • guarire vigore;
  • migliora la memoria.

Tuttavia, se la si usa in troppo grande quantità, proprietà utili otterrà l'effetto opposto.

Il livello di colesterolo "cattivo" sarà l'aumento, la diminuzione dell'immunità, aumentare il rischio di cancro e malattie cardiache. Pertanto, è necessario utilizzare moderatamente.

Soprattutto cucina

Per cucinare questa carne, ci vuole un lungo periodo di tempo. Questo prodotto è dura. Ma ci sono molti modi per renderlo morbido e delizioso.

Qui i segreti della cucina:

  • scegliere un'ottima carne giovane e fresca, in caso contrario, non importa come si preparano, sarà difficile;
  • il taglio dovrebbe essere in tutto il grano ed essere sicuri di battere con un martello;
  • prima di cucinare la carne a marinare la meglio. Come una marinata si può usare la birra, acqua minerale, yogurt;
  • per la morbidezza, aggiungere un po ' di soda, quando è andato al succo;
  • le spezie e il sale sono i migliori aggiunto quando sarà Dorata marrone;
  • durante la cottura, si può aggiungere il lime o di limone, l'acidità si ammorbidisce, e il piatto sarà più tenera e succosa;
  • ancora, per la ricchezza dovrebbe essere soffriggere in un pesante fuoco senza olio. Quindi il succo non avrà il tempo di flusso;
  • se si cucina in forno, usare l'acqua calda. Acqua fredda assicura che la carne sarà difficile;
  • questa carne ama la panna acida, l'alcol (vino rosso, vodka), aceto e salsa di pomodoro.

Salse per la carne

3 deliziosa e ricca ricetta di manzo: come cucinare?

Che cosa si può cucinare salse? Poiché questo prodotto è non-grassa, si consiglia di cuocere il burro, il latte, la senape, la salsa di pomodoro. Deliziosa opera sulla base di purea di frutta o frutti di bosco (ciliegia, mirtillo, mirtillo).

Per la morbidezza è bene utilizzare piccante o salsa agrodolce. Pertanto, aglio, peperoni, cipolle e panna acida, pomodori è quello di cui hai bisogno.

Il più comune è la ricetta di manzo cotto in una salsa di panna. Si può variare con l'aggiunta di aglio, rafano, mirtilli rossi.

Così otterrete ogni volta che una nuova salsa, un nuovo sapore.

Deliziose versioni di piatti

Una ricetta classica

La ricetta è molto semplice. Filetto tagliato a pezzetti e soffriggere. A parte soffriggere la cipolla tritata. In una casseruola mettere le fette di pezzi e la cipolla, versate la salsa e aggiungere un po ' d'acqua, lasciate cuocere finché sono teneri. Per fare il sugo, unire la panna acida con diverse erbe e spezie, versare l'acqua.

Carne di manzo in salsa di panna, preparati secondo ricette diverse. Per esempio, si può fare un piatto con i funghi. Si ottiene una deliziosa carne di manzo, brasato in salsa di panna acida con i funghi. L'ultima è necessario pre-friggere e poi cuocere a fuoco lento.

Con concentrato di pomodoro

Tagliare la carne e soffriggere, poi aggiungere un poco di zucchero e salsa di pomodoro. Un po ' di cuocere, e versate mezzo bicchiere di acqua bollente. Quando la carne sarà portato fino al morbido, aggiungere la cipolla. Per prepararlo è necessario soffriggere la cipolla, aggiungere un po ' di farina e friggerle, poi versate mezzo bicchiere di acqua fredda – calda per cinque minuti. Con la tostatura, portare il piatto a ebollizione e versare la panna acida, aggiungere sale e pepe e cuocere per 10 minuti.

Si può cuocere la carne in una salsa di panna acida in un fornello lento. Friggere nulla, carne e così succosa e morbida. Ma la maggior parte della carne di manzo in salsa di panna acida cotte in padella. Ecco un'altra ricetta.

Spezzatino di manzo con gelatina

Pezzi di carne, mescolare con un trito di carota, cipolla, sedano. Versare il vino rosso e aggiungere il rosmarino. Se si dispone di bacche di ginepro, assicurarsi di aggiungere loro. Lasciare per una notte in frigorifero sotto la pellicola. La mattina friggere i pezzi insieme con le verdure e spolverate con la farina, versare il resto della marinata, un po ' di aceto di vino e il concentrato di pomodoro. Soffriggere un po ' e aggiungere la gelatina di ribes. Continuare a cuocere per 2,5 ore e aggiungere la panna. Un paio di minuti il piatto sarà pronto.

Contenuto calorico pasti

3 deliziosa e ricca ricetta di manzo: come cucinare?

Come per le calorie in 100 grammi di questo piatto contiene 230 kcal (in questo caso, se si prepara un classico gulasch di manzo con salsa di panna acida).

Se si utilizza funghi, concentrato di pomodoro o anche alcuni ingredienti, naturalmente, il contenuto calorico cambia.

Per esempio, cuocere la carne di manzo in salsa di panna acida in forno e non fritti, quindi il contenuto calorico è di 180 kcal. E quando si aggiunge in gulasch e anche il burro, le calorie saranno più – 280.

Quindi fate attenzione se avete intenzione di perdere peso. Preparare questo piatto correttamente: utilizzare basso contenuto di grassi panna acida, non usare olio e cercare di non friggere il cibo.

In ogni caso, avrete la possibilità di rendere questa ricetta per la carne in un fornello lento o pan sarà deliziosa, ricca e succosa. Questo piatto può essere servito alla cena di gala per una famiglia semplice.

Spezzatino di manzo